Deze veelzijdige friteuse is uitermate geschikt voor het gebruik in de professionele keuken. Met gemak bak je 1,1 kg frites in deze frituurpan met een capaciteit van 13 liter. Naast frites kun je tal van andere soorten voedsel frituren zoals groente, snacks en andere hapjes. De frituurpan is voorzien van een handige tapkraan zodat frituurolie makkelijk en veilig vervangen kan worden. Onderin de pan zit een uitneembaar rooster verwerkt dat ervoor zorgt dat kruimels niet de olie-afvoer blokkeren. Ga je olie vervangen, zet dan een bak onder het kraantje en draai deze open. Wacht totdat alle olie via het afvoerslangetje de bak is ingelopen en sluit daarna de tapkraan.
Elektrische friteuse met koude zone
Je kunt met behulp van de thermostaat nauwkeurig de gewenste temperatuur instellen. Groentebeignets en frites worden bijvoorbeeld niet op dezelfde temperatuur gefrituurd. Kies daarom voor een juiste temperatuur tussen de 50 °C en 200 °C. Ook is deze elektrische friteuse voorzien van een koude zone. Het voordeel van een koude zone is dat de olie langer goed blijft. Dit komt omdat de olie die zich onder het verwarmingselement bevindt, dat op een paar centimeter boven de bodem hangt, minder heet wordt. Kruimels die naar de bodem zakken verbranden minder snel waardoor je langer kunt blijven frituren in dezelfde olie. Verder is de frituurpan uitgerust met een afneembare deksel en een hittebestendig handvat. De rubberen pootjes zorgen ervoor dat de pan goed op zijn plek blijft staan.
Schoonmaken met heet water
Apparaten die geheel gemaakt zijn van RVS zijn makkelijk schoon te maken. Dit geldt ook voor deze professionele friteuse. De frituurpan, het mandje, de losse onderdelen en de behuizing zijn geheel gemaakt van RVS. De buitenkant van de frituurpan maak je schoon met een vochtige doek. Voor de uitneembare onderdelen heb je genoeg aan een borstel, warm water en wat sop.