Gastronormbak maten en afmetingen
Welke Gastronorm (GN) maat heb ik nodig?
Gastronormbakken zijn een essentieel hulpmiddel in professionele keukens voor het bewaren, organiseren en presenteren van voedsel in koelvitrines, buffetten en op werkstations. Ze volgen de internationale Gastronorm-standaard, wat betekent dat ze naadloos passen in vrijwel alle professionele horeca-apparatuur, zoals koelingen en warmhoudsystemen.
Weet je na het lezen van deze gids precies welke afmeting je zoekt? Bekijk dan direct het complete assortiment op onze gespecialiseerde webshop Gastronormbakken.com
Hier is een overzicht van de verschillende Gastronorm-maten en dieptes:
GN 1/1 (530 x 325 mm)
Dit is de absolute standaardmaat die vaak gebruikt wordt in koelingen, ovens en werkbanken. Het is de basismodule waarvan alle andere GN-maten worden afgeleid.
GN 2/1 (650 x 530 mm)
Een extra grote bak die ontzettend handig is voor het opslaan van grote hoeveelheden ingrediënten of grote bereide gerechten, voornamelijk in ruime koelvitrines en koelcellen.
GN 2/3 (354 x 325 mm)
Wordt in de praktijk vaak gebruikt voor middelgrote hoeveelheden voedsel, zoals salades of grotere bijgerechten.
GN 1/2 (325 x 265 mm)
Een veelgebruikte maat in buffetten en koelvitrines. Perfect voor het overzichtelijk bewaren van bijgerechten, salades en diverse basisingrediënten.
GN 1/3 (325 x 176 mm)
Deze kleinere maat is ideaal voor in de voorbereiding (mise-en-place). Denk aan sauzen, dressings en toppings die handig gepresenteerd moeten worden.
GN 1/4 (265 x 162 mm)
Wordt vaak ingezet voor het opslaan van kleinere porties of fijnere ingrediënten, zoals voorgesneden groenten.
GN 2/4 (530 x 162 mm)
Een opvallende, langwerpige bak. Dit formaat is ideaal voor het bewaren van ingrediënten in smalle ruimtes of langgerekte werkbanken.
GN 1/6 (176 x 162 mm)
Bijzonder geschikt voor het organiseren van specerijen, kleine toppings en beperkte hoeveelheden ingrediënten, direct binnen handbereik in werkstations of compacte koelvitrines.
GN 1/9 (176 x 108 mm)
De kleinste Gastronorm-maat. Deze is perfect voor verse kruiden, specerijen of kleine hoeveelheden vloeibaar voedsel zoals speciale sauzen.
Beschikbare dieptes van Gastronormbakken
Naast de lengte en breedte, zijn de bovengenoemde maten verkrijgbaar in verschillende dieptes, afhankelijk van je opslagbehoefte. De meest gangbare GN-dieptes zijn:
- 20 mm: Ideaal voor het presenteren of bewaren van zeer dunne lagen, zoals sausbakjes of kleine hoeveelheden ingrediënten.
- 40 mm: Geschikt voor producten die snel en makkelijk gepakt moeten worden, zoals gesneden groenten.
- 65 mm: Veelgebruikt voor standaard porties en ingrediënten die iets meer ruimte vragen, ideaal voor in koelvitrines.
- 100 mm: Handig voor het opslaan van grotere hoeveelheden ingrediënten of ruime porties bereide gerechten.
- 150 mm: Wordt vaak gebruikt voor de bulkopslag van voedsel in grotere koel- of warmhoudsystemen.
- 200 mm: De diepste variant, perfect voor het veilig bewaren van grote hoeveelheden vloeistoffen, ingrediënten of grootse gerechten.
Organiseer jouw keuken optimaal
Gastronormbakken zijn ontworpen voor maximale efficiëntie en veelzijdigheid in de professionele keuken. Of je nu voedsel opslaat in een koelvitrine, ingrediënten voorbereidt of gerechten perfect op temperatuur houdt, er is altijd een juiste combinatie van gastronorm-maten en dieptes beschikbaar om je werkplek strak te organiseren.
Heb je de perfecte maat voor jouw keuken gevonden? Maak je uitrusting compleet en bestel jouw nieuwe bakken eenvoudig online via onze gespecialiseerde webshop: Gastronormbakken.com.