Sous-Vide

Sous-vide is vanuit het Frans vertaald “onder vacuüm”. Sous-vide is dan ook niks anders dan vacuüm koken. Tijdens sous-vide koken verpak je etenswaren vacuüm in een speciale zak die je verwarmt in een waterbad. In dit speciale bad kun je allerlei ingrediënten, zoals vlees, vis, maar ook groenten op een constante temperatuur laten garen. Met een sous-vide bereiding kan je voedsel op een hele precieze wijze koken. Vanwege de lage temperatuur zullen producten niet snel doorgaren, verbranden, taai of droog worden, het is dus niet erg als het koken iets langer duurt. Je kunt tijdens het koken dus gerust met andere dingen aan de slag, zonder dat dit direct gevolgen heeft voor het resultaat van je gerecht. Zo kan het vlees nog even in de oven blijven als je de saus voor je gerecht nog niet klaar hebt, zonder dat het te gaar wordt. En omdat de producten vacuüm verpakt zijn, blijft het vocht, de marinade, en de voedingsstoffen in de vacuümverpakking zitten. Wat is het resultaat? Het gemaakte eten wordt niet droog, omdat het vocht niet weg kan en de marinades en smaakstoffen in de verpakking zullen bewaard blijven waardoor jouw recepten de meest volle en perfecte smaak krijgen.

Lees meer

Open filters

Filter op prijscategorie

Merken

Categorieën

Pagina 1 van 4 | Producten

Sous vide Sousvichef 20 liter | GN1/1 - 530x325mm.

Culinair systeem waarbij voedsel verpakt in plastic vacuüm zakken middels een precies gecontroleerde temperatuur gegaard wordt.

Culinair systeem waarbij voedsel verpakt in plastic vacuüm zakken middels een precies gecontroleerd...

€350,50 €412,50

Meer informatie Meer informatie

Sous vide systeem GN 2/3 | 13 Liter | 400W | 363x335xH290mm

Sous-Vide systeem GN 2/3. Culinair systeem waarbij voedsel verpakt in plastic vacuüm zakken middels een precies gecontroleerde temperatuur gegaard wordt.

Sous-Vide systeem GN 2/3. Culinair systeem waarbij voedsel verpakt in plastic vacuüm zakken middel...

€253,50 €298,50

Meer informatie Meer informatie

Draagbaar Sous-Vide Garer | +45/+95 °C | Model SmartVide 7

Draagbaar Sous-Vide Garer Model SmartVide7. Voor containers met een maximale inhoud van 56 liter. Nauwkeurigheidsweergave: 0,01 °C

Draagbaar Sous-Vide Garer Model SmartVide7. Voor containers met een maximale inhoud van 56 liter. Na...

€1.090,00 €1.820,00

Meer informatie Meer informatie

Sous vide 5 °C - 40 °C. | Model SmartVide 9

Draagbaar Sous-Vide voor containers met een maximale inhoud van 56 liter. Nauwkeurigheidsweergave: 0,01 °C. Duur van de cyclus: 1 - 99 uur

Draagbaar Sous-Vide voor containers met een maximale inhoud van 56 liter. Nauwkeurigheidsweergave: ...

€1.370,00 €2.290,00

Meer informatie Meer informatie

Lage Temperatuur Oven | Langzaam Garen | 1400W | 495x690x(h)415mm

Lage temperatuur oven. Ontworpen voor het langzaam garen of regenereren van voedsel, waarbij het proces zeer nauwkeurig kan worden ingesteld en gecontroleerd.

Lage temperatuur oven. Ontworpen voor het langzaam garen of regenereren van voedsel, waarbij het pr...

€1.190,00 €1.400,00

Meer informatie Meer informatie

Geïsoleerde Sous-Vide Boiler | GN1/1 | 28 Liter | Model SV K 28

Geïsoleerde Sous-Vide boiler model SV K 28. Deksel voorkomt verdamping van het water tijdens

Geïsoleerde Sous-Vide boiler model SV K 28. Deksel voorkomt verdamping van het water tijdens...

€387,50 €646,00

Meer informatie Meer informatie

Pagina 1 van 4 | Producten