Sous-Vide

Sous-vide is vanuit het Frans vertaald “onder vacuüm”. Sous-vide is dan ook niks anders dan vacuüm koken. Tijdens sous-vide koken verpak je etenswaren vacuüm in een speciale zak die je verwarmt in een waterbad. In dit speciale bad kun je allerlei ingrediënten, zoals vlees, vis, maar ook groenten op een constante temperatuur laten garen. Met een sous-vide bereiding kan je voedsel op een hele precieze wijze koken. Vanwege de lage temperatuur zullen producten niet snel doorgaren, verbranden, taai of droog worden, het is dus niet erg als het koken iets langer duurt. Je kunt tijdens het koken dus gerust met andere dingen aan de slag, zonder dat dit direct gevolgen heeft voor het resultaat van je gerecht. Zo kan het vlees nog even in de oven blijven als je de saus voor je gerecht nog niet klaar hebt, zonder dat het te gaar wordt. En omdat de producten vacuüm verpakt zijn, blijft het vocht, de marinade, en de voedingsstoffen in de vacuümverpakking zitten. Wat is het resultaat? Het gemaakte eten wordt niet droog, omdat het vocht niet weg kan en de marinades en smaakstoffen in de verpakking zullen bewaard blijven waardoor jouw recepten de meest volle en perfecte smaak krijgen.

Lees meer

Pagina 1 van 1 | Producten

Sous vide Sousvichef 20 liter | GN1/1 - 530x325mm.

Culinair systeem waarbij voedsel verpakt in plastic vacuüm zakken middels een precies gecontroleerde temperatuur gegaard wordt.

Culinair systeem waarbij voedsel verpakt in plastic vacuüm zakken middels een precies gecontroleerd...

€350,50 €412,50

Meer informatie Meer informatie

Sous vide systeem GN 2/3 | 13 Liter | 400W | 363x335xH290mm

Sous-Vide systeem GN 2/3. Culinair systeem waarbij voedsel verpakt in plastic vacuüm zakken middels een precies gecontroleerde temperatuur gegaard wordt.

Sous-Vide systeem GN 2/3. Culinair systeem waarbij voedsel verpakt in plastic vacuüm zakken middel...

€253,50 €298,50

Meer informatie Meer informatie

Lage Temperatuur Oven | Langzaam Garen | 1400W | 495x690x(h)415mm

Lage temperatuur oven. Ontworpen voor het langzaam garen of regenereren van voedsel, waarbij het proces zeer nauwkeurig kan worden ingesteld en gecontroleerd.

Lage temperatuur oven. Ontworpen voor het langzaam garen of regenereren van voedsel, waarbij het pr...

€1.190,00 €1.400,00

Meer informatie Meer informatie

Sous vide plus junior | 1500W /230V | 159x121xH285mm

Hoge precisie sous vide thermische circulatie stick met temperatuurregeling. 4 inch touchscreen interface. Ontworpen om op elk rond of plat kookvat te passen met een minimale diepte van 16,5 cm, door middel van een klem.

Hoge precisie sous vide thermische circulatie stick met temperatuurregeling. 4 inch touchscreen inte...

€338,50 €398,50

Meer informatie Meer informatie

Sous Vide circulator stick IPX7 WiFi | 1200W | 230V

Sous Vide Circulator Stick IPX7 met WiFi bediening van het merk Hendi. Het apparaat heeft 1200W vermogen en een 230V aansluiting

Sous Vide Circulator Stick IPX7 met WiFi bediening van het merk Hendi. Het apparaat heeft 1200W verm...

€134,50 €149,50

Meer informatie Meer informatie

Sous vide stick | 5 tot 99˚C | 230V / 2200W |130x145xH330mm

Voor gebruik in combinatie met een sous vide circulator. Gebruik van dit deksel vermindert warmteverlies en verdamping.

Voor gebruik in combinatie met een sous vide circulator. Gebruik van dit deksel vermindert warmtever...

€573,00 €675,00

Meer informatie Meer informatie

Gastronormdeksel met uitsparing voor sous vide stick - Polycarbonaat GN 1/2 | 265x325mm

Hoogwaardige professionele Gastronorm producten gemaakt van transparant polycarbonaat Reuk- en smaakvrij

Hoogwaardige professionele Gastronorm producten gemaakt van transparant polycarbonaat Reuk- en smaak...

€13,25 €13,95

Meer informatie Meer informatie

Gastronormdeksel met uitsparing voor sous vide stick - Polycarbonaat GN 1/1 | 530x325mm

Voor gebruik in combinatie met een sous vide circulator. Gebruik van dit deksel vermindert warmteverlies en verdamping.

Voor gebruik in combinatie met een sous vide circulator. Gebruik van dit deksel vermindert warmtever...

€17,05 €17,95

Meer informatie Meer informatie

Pagina 1 van 1 | Producten

Sous-Vide

Filter op prijscategorie

Merken

Categorieën