Thermoboxen voor de horeca

Thermoboxen voor catering, bezorging en buffet

Met een horeca thermobox vervoert u gerechten veilig en op temperatuur: warm én koud. Of u nu caterings verzorgt, maaltijden levert aan bedrijven of eten tussen keuken en buffet verplaatst, een goede thermobox houdt de temperatuur urenlang stabiel. Bij 24Horeca kiest u uit thermoboxen van onder andere Cambro (GoBox), Thermo Kuli, Thermo Future Box, Hendi, Polibox en Kangabox, plus de bijbehorende koel- en warmhoudelementen.

De juiste maat: gastronorm of euronorm

• GN 1/1 (53 x 32,5 cm): de standaard in de professionele keuken. Uw gastronormbakken passen er direct in.
• GN 1/2 (32,5 x 26,5 cm): compact, voor kleinere porties, sauzen en garnituren.
• Euronorm 60 x 40 cm: voor bakkerij- en patisserieplaten.

Kijk bij de inhoud vooral naar de binnenhoogte: die bepaalt hoeveel bakken van welke diepte u kunt stapelen. Twijfelt u over de maten? Bekijk ons overzicht van gastronorm-maten en de bijpassende gastronormbakken.

Waar let u op bij het kiezen?

• Materiaal: thermoboxen van EPP (geëxpandeerd polypropyleen) zijn licht en goed isolerend; dubbelwandige kunststof boxen zijn extra stevig en makkelijk af te nemen.
• Temperatuurbereik: veel modellen zijn geschikt van ruim onder nul tot boven de 100 °C. Controleer de specificaties als u diepvriesproducten of zeer hete gerechten vervoert.
• Toplader of frontlader: een toplader is ideaal voor losse bakken; voor grotere volumes is een thermocontainer met deur aan de voorkant handiger.
• Stapelbaarheid en reiniging: stapelbare boxen besparen ruimte in de bus, en een gladde binnenkant is eenvoudig schoon te houden voor HACCP.

Langer warm of koud met accessoires

Met een koelelement of eutectische plaat houdt u producten langer koel; een warmhoudelement doet hetzelfde voor warme gerechten. Vervoert u meerdere boxen tegelijk, gebruik dan een transport trolley. Voor losse maaltijden en pizza's zijn bezorgtassen een lichtere oplossing.

Veelgestelde vragen

Hoe lang blijft eten warm in een thermobox?

Dat hangt af van de box, de starttemperatuur, hoe vol de box is en hoe vaak hij open gaat. Een volle, voorverwarmde box houdt de temperatuur het langst vast. Met een warmhoudelement verlengt u die tijd.

Kan ik warm en koud in dezelfde thermobox vervoeren?

Niet tegelijk. Gebruik aparte boxen voor warme en koude producten, zo blijft alles op de juiste temperatuur.

Welke thermobox past bij mijn gastronormbakken?

Kies een box in dezelfde GN-maat als uw bakken en let op de binnenhoogte, zodat de bakken met deksel erin passen.